描述：

三維切丁機(jī)是食品加工領(lǐng)域的高效切割設(shè)備,通過三級(jí)切割(切片→切條→切塊)將食材快速加工成立方體或長(zhǎng)方體,廣泛應(yīng)用于肉類、果蔬及預(yù)制菜生產(chǎn)

設(shè)備原理與結(jié)構(gòu)

三維切丁機(jī)采用離心力驅(qū)動(dòng)三級(jí)切割系統(tǒng):?切片刀?先將物料切成片狀,?圓盤刀?將片切成條,橫切斷刀?完成立方體成型。切割尺寸可通過調(diào)整刀軸在3-25mm范圍內(nèi)調(diào)節(jié)

核心應(yīng)用場(chǎng)景

?肉類加工?:適用于凍牛肉、雞肉等,可處理-10℃的凍肉,每小時(shí)產(chǎn)量達(dá)2噸,切面光滑且汁液流失少。??

?果蔬處理?:胡蘿卜、土豆等根莖類蔬菜及草莓、蘋果等軟質(zhì)水果,切割廢料率低于5%。??

?預(yù)制菜與醬菜?:脫水蔬菜、果凍制品及中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。??

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