描述：

這臺(tái)4.47立方雙層殺菌鍋

這是一臺(tái)雙層水浴式高溫高壓殺菌鍋(也叫殺菌釜),屬于食品行業(yè)的核心滅菌設(shè)備,4.47立方指的是下罐(殺菌罐)的有效容積。

核心結(jié)構(gòu)

下罐(主罐):殺菌腔,用于裝載待殺菌的產(chǎn)品(如真空包裝食品、罐頭等)。

上罐(輔罐):熱水儲(chǔ)存罐,預(yù)先加熱并儲(chǔ)存工藝熱水,用于下罐的升溫、殺菌和冷卻。

控制系統(tǒng):圖中的觸摸屏和控制箱,用于設(shè)定溫度、壓力、時(shí)間等參數(shù),實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)運(yùn)行。

管路與泵組:負(fù)責(zé)熱水在上下罐之間的循環(huán),以及蒸汽、冷卻水的輸送。

工作原理(水浴式)

1. 預(yù)熱:上罐的水被加熱到預(yù)設(shè)的殺菌溫度(如121℃)。

2. 升溫:將產(chǎn)品裝入下罐并密封后,上罐的熱水快速注入下罐,使產(chǎn)品迅速浸沒在高溫水中。

技術(shù)優(yōu)勢(shì)

高效節(jié)能:上罐預(yù)熱水和余熱回收,比單層設(shè)備節(jié)省大量蒸汽和水。

殺菌均勻:全浸沒式熱水循環(huán),罐內(nèi)溫差小,無殺菌死角,保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

保護(hù)包裝:壓力和溫度控制精準(zhǔn),能有效防止玻璃瓶、軟包裝袋等破損。

自動(dòng)化程度高:+觸摸屏控制,可存儲(chǔ)多種殺菌工藝,操作簡(jiǎn)便,減少人為誤差。

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