描述：

奶酪奶豆腐攪拌設(shè)備 立式行星攪拌奶酪槽

奶酪槽是用于生產(chǎn)加工各式奶酪,干酪,奶疙瘩等乳制品的加工設(shè)備?？梢詫崿F(xiàn)凝乳、切割、排乳清等功能,設(shè)備可以兼容制作絕大多數(shù)的奶酪制品,槽體設(shè)計占地小,移動簡單,多種配套組件可以滿足不同客戶的不同需求。。奶酪槽配置有多種組件,包括攪拌槳葉,凝乳切刀,出料球閥,進料接管,乳酪擋板,電動葫蘆,吊袋等。充分考慮各種奶酪的加工制作特殊性,本設(shè)備用于干酪制造過程中完成乳的凝結(jié)、凝塊切割、攪拌及乳清排放等過程,滿足客戶不同的需求。

牛奶經(jīng)過凈乳后,在經(jīng)由奶酪生產(chǎn)線的加工,出來就是按照要求制作出來的干酪,干酪發(fā)酵的溫度、濕度和時間都會有嚴格的要求。簡單來說,需要有可以控制加熱溫度的設(shè)備,大型干酪槽頂部采用的是可以控制攪拌速度的攪拌器,在槽內(nèi)攪拌過程會沒有死角。

這種干奶酪在加工過程中有多個步驟,其中負責凝乳的機器就是奶酪罐,凝乳時間一般為二三十分鐘,經(jīng)檢測乳清濃度達到工藝要求時,就啟動切割,切割過程持續(xù)加熱,乳清滲出,測濃度達到工藝要求后,開閥門排出凝乳。

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