描述：

煙熏爐介紹:

煙熏爐是制作各種香腸,熏雞,烤鴨,臘肉,豆干等食品是不可缺少的設備之一,在食品行業(yè)或者是肉制品加工過程中應用都是非常廣泛的。煙熏爐具有蒸煮,干燥,烘烤,煙熏,上色等功能,煙熏指的是用相應的木材不完全燃燒時產生的揮發(fā)性物質進行熏制,肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水,富裕產品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化的作用,以延長肉制品的保質期。

工作原理

蒸煮功能:實現(xiàn)需接一個蒸汽發(fā)生器,蒸汽發(fā)生器有電加熱,燃氣加熱,煤氣加熱三種方式,產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體,實現(xiàn)對產品的蒸煮功能

烘干:電加熱烘干是用電加熱管加熱,加熱管散熱,電機帶動軸流風機把熱量反吸再通過軸流風機把熱量甩出,熱量通過導流板在整個爐內循環(huán)從而實現(xiàn)烘干

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