描述：

牛肉干全套加工設備 牛肉干生產線設備真空滾揉機

牛肉干腌制機,簡單說就可以增加肉制品的腌制速度,增加其腌制效果,使產品質量充分,出品率更高。

適用范圍:

牛肉干真空滾揉機主要適用于各類肉制品的腌制作用如:雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉及醬鹵肉制品、整雞、整鴨、調理肉制品等產品的腌制作用。

運行理念:

滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉制品在滾筒內部上下翻動,相互撞擊、摔打,起到腌漬的作用,使肉制品均勻的吸收腌漬,提高肉制品的結合力及產品的彈性。,通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等) 與肉體蛋白質相互融合達到肉質變嫩、口感好、出品率高。

該機還具有變頻功能,使?jié)L揉轉數根據工藝任意調節(jié),使機器使用安全、方便、節(jié)能高效。該機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,合理大的增加滾筒內的摔打空間,使?jié)L揉產品的效果均勻,噪音小、性能可靠,使用效率高等特點。

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