描述：

2包真空和面機真空和面機在真空負壓狀態(tài)下進行和面,可使小麥粉蛋白質(zhì)分子能快速、充分地吸收水分,不僅可促進面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)充分形成,而且由于蛋白質(zhì)分子間游離水大大減少,面團的密實度明顯提高,從而使制成的面品在煮食過程中可溶物減少、不混湯,食用時口感滑爽、勁道、Q彈

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